제빵 산업에서 식품 급료 Cas 37278-89-0 자일라나아제 효소 사용

가격	USD, EUROS, CNY
MOQ	500kg
배달 시간	Negotiable
상표	Habio
원산지	중국
Certification	FSSC22000, ISO22000, HALAL, KOSHER
모델 번호	가루
포장 세부 사항	25kg 비닐 봉투, 20/25kg 섬유 드럼
지불 조건	D/A, D/P, T/T, L/C
공급 능력	100톤/월

제품 세부 정보

제품 사양

Brand Name	Habio	모델 번호	가루
Certification	FSSC22000, ISO22000, HALAL, KOSHER	원산지	중국
최소 주문 수량	500kg	Price	USD, EUROS, CNY
지불 조건	D/A, D/P, T/T, L/C	공급 능력	100톤/월
포장 세부 사항	25kg 비닐 봉투, 20/25kg 섬유 드럼	유형	효소 제제
캐스 번호	37278-89-0	모습	흰색에서 밀짚 노란색
유통 기한	12 개월	상품명	자일라나아제 효소

제품 설명

제빵 산업을 위한 자일라나아제 분말 식품 등급

자일라나아제 분말에 대한 설명

자일라나아제는 빵의 양, 빵 부스러기 구조를 개선하고 끈적임을 줄이는 것으로 밝혀졌기 때문에 베이킹에 큰 가치가 있습니다.자일라나아제를 최적의 수준으로 사용하면 빵의 유통 기한을 늘리고 빵의 부패를 줄이는 데 중요한 역할을 합니다.제빵 산업에서 빵 생산에 자일라나아제를 적용하는 추세가 증가하고 있습니다.이 리뷰는 베이커리 산업에서 자일라나아제 단독으로 또는 다른 효소와의 작용에서 시너지 효과를 보일 때 다른 효소와 함께 적용하는 것에 대해 논의합니다.

자일라나아제의 정의 활동

자일라나아제의 1단위(U)는 37℃ 및 pH5.5에서 5.0mmol/L 자일란 용액으로부터 1분 동안 1μmol의 환원당을 유리시키는 효소의 양으로 정의됩니다.

Xylanase 분말 식품 등급의 사양

제품	형태	규칙적인 자일라나아제 활성	안정적인 고농도
자일라나아제	분말 식품 학년	10,000U/g = 100mesh	100,000U/g

참고: 최적의 복용량은 일반적으로 20-50ppm(2-5g/100kg 밀가루)이지만 밀가루의 종류 및 생산 절차에 따라 변경될 수 있습니다.

Xylanase 분말 식품 학년의 기능

Xylanase는 제빵 산업에서 사용할 수 있는 큰 잠재력을 가지고 있습니다.제빵에 자일라나아제를 적용하면 부피가 증가하고 끈적임과 부패가 감소하며 유통 기한이 연장된다는 강력한 증거가 문헌에 있습니다.이 효소는 빵 생산에 사용되는 다양한 유화제 및 기타 화학 첨가제의 첨가를 대체할 수 있습니다.그러나 과량투여하면 최종 제품에 악영향을 미치므로 최상의 결과를 얻으려면 여러 효소를 최적 수준으로 사용해야 합니다.또한, xylanase와 다른 효소의 시너지 효과는 단독 사용에 비해 더 나은 결과를 제공하기 때문에 xylanase를 다른 효소와 함께 사용하는 것이 좋은 전략입니다.

Xylanase 분말 식품 학년의 특성

미생물	사양	분석
호기성 플레이트 수	<10,000 cfu/g	확인
효모와 곰팡이	<100cfu/g	확인
대장균	<30cfu/g	확인
장내세균과	<30cfu/g	확인
대장균	<30cfu/g	확인